美仑大酒店拥有4个分别独立的宴会礼堂。5楼的皇冠厅金碧辉煌，无立柱设计气魄非凡，更送出80平米的休息大厅。

位于4楼的仲马厅可容纳160人，拥有100平米的迎宾区，专梯直达接待处，尊贵大气，独一无二。

三楼凯旋厅面积达480平米,可举行250以上的大型婚宴，全景落地玻璃窗环绕,视野非凡,长达25米的红地毯走秀设计留驻新人最感动的那一刻。

二楼香港厅能容纳130人的小礼堂外延至酒店大堂空间，棕榈拥抱，浑然一体。该厅为皇家贵气风格，透显出传统高贵华美不凡的文化底蕴。

美仑的婚礼菜肴海纳百川，创新繁复。冰灯海味盆、奇异乳猪件、极品贵妃蚌等婚宴名菜已经独树一帜、口口相传于坊间多年。